Bavarese alle Fragole

Bavarese alle Fragole

Dolce alla frutta

Ammollare la gelatina in acqua fredda. Passare al setaccio 300g di fragole.
Scaldare il succo di limone e sciogliervi la gelatina strizzata., unirla alle fragole con metà dello zucchero e il Maraschino e lasciare raffreddare.

Montare la panna con il restante zucchero,metterne da parte due cucchiai e incorporare la rimanente al passato di fragole.
Versare il composto in uno stampo da ciambella e riporlo in frigo a solidificare per almeno 12 ore.

Al momento di servire immergere per un istante lo stampo in acqua calda.

Migliore sarà lo stacco ..quindi inpiattare e decorare con panna e fettine di fragole..

Per 6 persone
400g di fragole
100g di zucchero a velo
12g gelatina in fogli
2dl di panna
1 bicchierino di Maraschino
mezzo limone