Bauletti di pollo con un ripieno morbido di philadelphia su letto di melanzane grigliate

Bauletti di pollo con un ripieno morbido di philadelphia su letto di melanzane grigliate

Disponete su ogni fetta di pollo una fettina di prosciutto e un cucchiaino colmo di formaggio e richiudetele su se stesse dopodiché infarinateli.
In una padella antiaderente, rosolate con del burro gli involtini di pollo al philadelphia rigirandoli su tutti i lati.
Sfumate con il vino bianco, lasciatelo leggermente evaporare e proseguite la cottura a fiamma bassa per circa 10 minuti.
Regolate di sale e pepe e servite gli involtini di pollo al philadelphia su delle fette di melanzane grigliate…e…..buon appetito!

Ingredienti per 8 bauletti:
160 gr di Philadelphia(o altro spalmabile)
400 gr di petto di pollo
100 gr prosciutto cotto
1/2 bicchiere di vino
Melanzane
sale
pepe