Bastoncini al formaggio

Bastoncini al formaggio

Ingredienti:
– 90 gr. di burro
– 20 gr. di farina
– 125 gr. di farina di grano
– 2 tuorli
– 2 cucchiai di formaggio grattuggiato
– pepe nero, sale

Preparazione:
Frullare la farina, il burro freddo a dadini, un tuorlo ed un cucchiaio di formaggio grattuggiato finemente con un pizzico di sale e pepe; trasferire l’impasto su una spianatoia infarinata, lavorarlo con le mani e stenderlo in una sfoglia spessa 1/2 cm.
Tagliare la sfoglia a bastoncini di 1×7 cm, disporli su una teglia rivestita con carta forno a 2 cm l’uno dall’altro e metterli in frigo per 30 minuti.
Spennellarli con il tuorlo rimasto, cospargerli con il formaggio rimasto e infornarli a 180° per 15 minuti.
Servirli tiepidi o a temperatura ambiente con una salsa in cui intingerli