Base per pizza rossa

Base per pizza rossa

Frullare nel mixer la barbabietola, comprata già cotta. Mettere la farina a cratere su di un ripiano. Sciogliere il lievito nell’acqua tiepida e versare nell’incavo. Aggiungere la barbabietola frullata, l’olio, lo zucchero e un pizzico di sale. Lavorare l’impasto fino ad ottenere una pasta solida ed elastica. Fare una palla e lasciarla lievitare coperta da un panno in un luogo temperato fino a quando sarà raddoppiato di volume. Dividere poi nella quantità desiderata e stendere la pasta della pizza in una teglia foderata da carta da forno. Mettere in forno preriscaldato a 200 °C per circa 30 minuti. A metà cottura mettere il condimento e rimettere in forno.

INGREDIENTI
500 g di farina bianca
1 panetto di lievito di birra
1 cucchiaino di zucchero
1 cucchiaino di sale fino
2 cucchiai di olio
200 ml di acqua tiepida
1 barbabietola piccola

Ricetta e foto di Artisticamente

Base per pizza rossa