Barchette di patate ripiene di tonno

Barchette di patate ripiene di tonno

Ricetta di Giulia

Ingredienti:
– Tre patate
– Due scatolette piccole di tonno
– Pangrattato q.b.
– Un uovo
– Un cucchiaino di aceto
– Un cucchiaio di prezzemolo tritato
– Sale q.b.
– Pepe q.b.

Preparazione:
1) Bollire le patate
2) Mettere la pentola contenente le patate sotto il getto dell’acqua fredda perchè raffreddino velocemente
3) Dividere le patate nel senso della lunghezza e svuotare l’interno con un cucchiaino (Attenzione a non rompere l’esterno!)
4) Riporre l’interno estratto dalle patate nel mixer e unire prezzemolo, aceto, tonno e l’uovo
5) Salare e pepare a piacere il composto
6) Riempire le mezze patate e spolverarne la superficie con il pangrattato
7) Ricoprire con la carta argentata e mettere in forno caldo a 200° per 20 minuti