Banane fritte caramellate

Ricetta con con l’uso del WOK

Procedimento:

Tagliate le banane a metà nel senso della lunghezza e poi in 3 parti nell’altro senso. Preparate poi una pastella mescolando la farina e l’uovo con una frusta, immergete nella pastella i pezzetti di banana e  friggeteli in olio bollente.
A questo punto, mettete nel wok :

1 cucchiaio di olio, lo zucchero, 1 cucchiaio di acqua e mescolate  fino a scioglimento completo dello zucchero.

Quando lo zucchero inizierà ad imbrunire,  immergete le banane e poi passatele in acqua fredda per far indurire il caramello.

 

Ingredienti:

3 banane
1 uovo
2 cucchiai di farina
4 cucchiai di zucchero
olio

 

Fonte  tuttafarinadelmiosacco