Baci di dama

Baci di dama

Tritate le mandorle con lo zucchero. In una ciotola mettete la farina, il burro, un pizzico di sale e aggiungete le mandorle tritate. Impastate il tutto finchè non si formerà un panetto liscio e omogeneo. Avvolgetelo nella pellicola e fate riposare in frigo per circa mezz’ora. Quando l’impasto sarà pronto formate delle palline della dimensione di una noce ( o come più desiderate). Disponete le palline su una teglia foderata da carta forno e cuocete a 140°, in forno preriscaldato e ventilato, per circa 20 minuti, o finchè il biscotto non avrà raggiunto un colorito dorato. Quando i biscotti si saranno raffreddati, sulla parte piatta del biscotto spalmate la nutella, poi unire con un altro biscotto. Ricoprite con il cioccolato fuso. Sistemateli in frigo fino al momento di servirli.

Variante: invece della nutella potete mettere la marmellata o il cioccolato fuso, e potete ricoprire con zucchero a velo o lasciarli semplici.

Ingredienti

100 gr di zucchero

150 gr di mandorle pelate

150 gr di farina 00

150 gr di burro a temperatura ambiente

un pizzico di sale

nutella

cioccolato fuso

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