Aspic di pollo

Aspic di pollo

Gelatina di Pollo

Fate scongelare in frigorifero dalla sera precedente i filetti di petto di pollo.
2 – Fateli lessare per circa 15 minuti in poca acqua bollente.
3 – Lessate anche i piselli, le carotine mignon e le zucchine.
4 – Tagliate la carne a pezzetti le verdure e le uova a rondelle. Disponete sul fondo di una forma per aspic le uova a rondelle, copritele poi con uno strato di zucchine, uno di pollo, uno di piselli ed infine uno di carotine.
5 – Preparate la gelatina secondo le istruzioni sulla confezione, insaporitela con il marsala e quando tiepida versatela sull’ aspic facendo in modo che copra bene tutte le verdure. Conservate in frigorifero fino a quando la gelatina sarà diventata bella dura.
6 – Al momento di servire sformate l’aspic su un piatto ricoperto di insalata, decorate con i pomodorini, le uova a spicchi e spolverizzate col prezzemolo tritato.

Ingredienti (per 4 persone)

400 g di filetti di petto di pollo
300 gr di piselli finissimi
250 gr di zucchine
350 gr carotine mignon
2 uova sode
2 cubetti di gelatina
150 ml di marsala

Per decorare:
2 uova sode
pomodorini
insalata
prezzemolo tritato

Ricetta di Monica Nika Fallen

Aspic di pollo

 

Mortadella di pollo

Pollo all’americana

Bocconcini di petto di pollo con panatura alle patatine

Torta di pollo ai peperoni