Arrosto di Tacchino al latte

Arrosto di Tacchino al latte

Ricetta di Graziella D’Ambrosio

Ingredienti:

Un petto di tacchino di 1 kg.
una cipolla
3 carote
una costa di sedano
vino bianco qb
brodo granulare di pollo qb
70 gr. burro
1/2 litro latte
sale alle erbe
rosmarino e salvia qb

preparazione:

legate il petto di tacchino inserendo il rosmarino e la salvia nella reticella ( anche il macellaio lo può fare, oppure al supermercato lo vendono già in rete). Nella pentola per gli arrosti fate rosolare la cipolla tagliata, l’olio evo, il burro, il sedano e le carote. Aggiungete il petto di tacchino e fatelo dorare, aggiungete il vino bianco e fatelo asciugare un po’. Salatelo con il brodo granulare e un po’ d’acqua e per ultimo il latte. Fatelo cuocere a fuoco medio per un’oretta con il coperchio non troppo chiuso.

Fatelo raffreddare e tagliatelo a fettine. Frullate le verdure con il sughetto e disponetelo sopra le fettine.

Buon appetito.