Arancini di pasta sfoglia al forno

Arancini di pasta sfoglia al forno

Gli arancini sono una ricetta tipica siciliana. Oggi vedremo una loro variante buona tanto quanto l’originale: arancini al forno con la pasta sfoglia. Si tratta di una ricetta semplice e veloce da preparare. Portate in tavola la tradizione con un pizzico di originalità!
Preparazione
Lessate il riso in acqua salata e scolatelo al dente. Volendo, potete cucerlo utilizzando brodo vegetale e zafferano, in modo da renderlo più saporito. Una volta cotto e scolato, conditelo con olio e prezzemolo tritato o, se volete un gusto più deciso, con parmigiano grattugiato e mozzarella tagliata a cubetti. Stendetelo su un vassoio e lasciatelo raffreddare.
Prendetene poi un poco alla volta e formate della palline. Avvolgete ogni arancino con la pasta sfoglia, dopo averla stesa e divisa in tante parti quanti sono gli arancini. Adagiateli su una teglia foderata con della carta da forno, spennellate la superficie con il tuorlo d’uovo sbattuto e infornate per 20 minuti a 180°, fino a quando risulteranno ben dorati.
Potete arricchire l’impasto a piacimento.
Ingredienti
pasta sfoglia già pronta
400 g di riso
mozzarella
prezzemolo
olio extravergine d’oliva