Arancina in crosta al forno

Arancina in crosta al forno

Arancini al forno
Bollire il riso nell’acqua salata alla cottura scolare. Intanto preparare il ragù con soffritto di cipolla carne macinata e un po’ di pomodoro( giusto per colorare il ragù) aromi a piacere e piselli.
In un pentolino preparare con un po’ d’olio il resto del passato di pomodoro,  salare e condimenti a piacere .Quando tutto sarà  pronto ,versare nel riso cotto la passata di pomodoro e mettere 2 uova, 4 cucchiai di formaggio grattugiato .Girare. Tagliare la sfoglia a quadrati, mettere dentro l’arancina già farcita con il ragù e la mozzarella, chiuderla nella sfoglia, modellare. Metterla in un contenitore di alluminio spennellare con il tuorlo infornare a forno caldo per il tempo della cottura della sfoglia (circa una 20 di minuti a 250°)

Ingredienti
1 rotolo di pastasfoglia
mezzo kg di riso
500 gr di carne macinata
1bottiglia di passato di pomodoro
cipolla sale olio
2 mozzarelle
2 uova formaggio gratt
150 gr di piselli