Arance Caramellate

Arance Caramellate

INGREDIENTI PER 4 PERSONE
4 grosse arance rosse
300 g di zucchero
3 dl di vino bianco dolce liquoroso
1 baccello di vaniglia
3 chiodi di garofano
Preparazione
Pulire le arance, bucherellare la buccia con una forchetta, infine scottarle in acqua bollente per 3 minuti. Scolarle e asciugarle, poi affettarle e porle in una casseruola e cospargere con lo zucchero.
Portare ad ebollizione il vino con 2 dl di acqua, unendo al miscuglio il baccello di vaniglia e i chiodi di garofano.
Cuocere per circa 5 minuti, levare le fette di arancia, facendo in modo di sgocciolarle con attenzione e lasciare ribbollire il loro sciroppo, in modo che si restringa e divenga quasi caramellato.
Spegnere il fuoco, mettere le fette nuovamente nella casseruola e farle intiepidire nello sciroppo prima di portarle a tavola.