Arance caramellate

Procedimento:

Togliete la scorza ad una arancia utilizzando il pelapatate, avendo cura però di staccare solo la parte arancione.
Tagliate  quindi le scorzette a listarelle.
Sbucciate al vivo entrambe le arance, tagliatele a fette e disponetele in un piatto con i bordi alti.
Mettete le scorzette in un pentolino con lo zucchere e il cognac e fate cuocere sul fuoco fin che non si caramellano .
Versate il caramello sulle fette di arancia e far riposare in frigor fino al momento di servire.

Ingredienti per 4 persone:

– 2 arance non trattate
– il succo di mezza arancia
– 100 gr di zucchero
– 1 tazzina da caffè di cognac