Aperitivo delle isole: Boantamo

Aperitivo delle isole: Boantamo

Aperitivo delle isole: Boantamo
Ingredienti – 400 g di riso – 1 cocco fresco – farina 3 cucchiai di olio di semi di girasole
-1 cipolla – 3 cives – 1 cucchiaino di sale – 1 cucchiaino di purea di peperoncino
-Cottura carta o banana foglie di preparazione: 1 – rompere in due la noce di cocco con un martello o un coltello da cucina di grandi dimensioni.

2 – Rimuovere la polpa di noce di cocco con un coltello.

Poi, tagliato in piccoli pezzi, quindi mescolare con un mixer a secco.

La preparazione della crema di riso

3 – In una casseruola, mettere una demi-bol d’acqua e far bollire.

4 – In una ciotola mettere, 2 cucchiai di farina di riso e 1/2 tazza di acqua. Girare bene per ottenere una pasta omogenea. Aggiungere acqua bollente girando fino a quando è spessa.

4 – Sbucciate la cipolla e tagliate a lamelle sottili.

5 – Tagliate a rondella sottile i cives.

La preparazione della boantamo

6. Mescolare la farina di riso e cocco grattugiato fresco con crema di riso (Komba) 7 – aggiungere le fette di cipolla, rondelle di cives, 1 cucchiaino di sale, 1 cucchiaino pepe purea e 3 cucchiai di olio per impedire il boantamo di diventare secco. Mescolare bene con le mani.

8 Girare l’impasto tra le mani per dare un impasto allungato poi avvolgere in foglie di banana o la carta da forno.

9 – Grigliate su fuoco a legna o
in forno a 170 ° C per 35 minuti e poi 5 minuti prima della fine della cottura rimuovere foglie o carta forno può fare fuoco alla griglia o al forno nuovo.