Aperitivo: cosa comprare e cosa cucinare

Aperitivo: cosa comprare e cosa cucinare

Come aperitivo prima di mangiare

Aperitivi freddi e veloci ricetta
Se non avete mai preparato un aperitivo, in questo post cercheremo di darvi qualche consiglio. Innanzitutto quando farete la spesa per comprare gli ingredienti giusti,dovete già avere in mente cosa preparare; evitate di fare sprechi o comprare troppe salse inutili perchè le cose semplici sono le migliori! Vediamo quindi 3 ricette che possono adare bene un po’ per tutti i gusti

Sandwich con più strati

Ingredienti: pane da toast senza la crosta_sottilette_bresaola_uova sode_cetriolini in aceto di vino.
Per la salsa: Maionese_senape di Dijon_erba cipollina_sale e pepe.
Assemblare il sandwich in questo modo;
Spalmare il primo strato con la salsa e adagiarci una sottiletta_secondo strato,spalmare la salsa e coprire con fette di bresaola_terzo strato spalmare la salsa e ricoprire con uovo sodo (grattugiato con la parte larga della grattugia)_quarto strato spalmare la salsa e mettere i cetriolini (prima lavati) tagliati sottilmenti per il senso della lunghezza_ultimo strato sempre spalmato, ricoperto con l’uovo grattugiato e decorato con la bresaola
Tenere in frigo almeno un ora prima di servire…
P.S.in casa avevo solo il pane da toast,ma con il pane da tramezzino viene meglio

Involtini sfiziosi di melanzana

Ingredienti per 2 persone:_1 melanzane lunga_1 uovo_60 g di pan grattato_30 g di gherigli di noce_erba cipollina fresca_formaggio Osella (1 confezione contenente 2 panetti)._sale, pepe e olio per friggere.

Tritare finemente le noci e mescolarle al pan grattato aggiungendo sale e pepe.
Affettare la melanzana nel senso della lunghezza,immergerla nell’uovo battuto con poco sale e pepe, e poi passarla nel pan grattato pressando legermente per farlo aderire bene.
Friggere le fette di melanzana impanate in una padella antiaderente con abbondante olio bollente fino a doratura,poi sgocciolare su carta assorbente per togliere l’olio in eccesso
Una volta tiepide farcire con il formaggio mescolato all’erba cipollina tritata,arrotolare a involtino legando con fili di erba cipollina, decorare con scorzetta di limone tagliata a striscioline e servire subito.

Rotolini di frittata

fatta con uovo,latte.parmigiano,sale e pepe.Una volta fredda,l’ho spalmata,con robiola mescolata a erba cipollina,poi messo in centro una fila di punte di asparagi,arrotolata ben stretta in foglio di alluminio e messa in frigo per 2/3 ore.
Dopodichè ho rifilato i bordi e tagliato dei cilindri
Per il Nigiri: dopo avere cotto il riso l’ho fatto raffreddare sopra una spianatoia di legno inumidita,poi con le mani bagnate in acqua e aceto ho prelevato un cucchiaio di riso,premuto delicatamente per compattarlo e disposto sopra del salmone affumicato.

Polpette d’albume

Ingredienti per 6 polpette di media grandezza:
Olio di semi di arachidi 🥜
2 albumi
100g di parmigiano grattugiato
Pane grattugiato

Monta a neve i due albumi, versaci il parmigiano grattugiato e amalgama il tutto.
Con le mani bagnate forma le polpette e ripassale velocemente nel pane grattugiato.
Friggi in olio di semi di arachidi.

Vanno fritte e servite al momento.
Puoi sostituire il parmigiano grattugiato con del pecorino se preferisc