Antipasto di gamberetti , zucchine e indivia

Antipasto di gamberetti , zucchine e indivia

Rocetta di Graziella D’ambrosio

Ingredienti:
Una confezione di gamberetti cong. già puliti e precotti,
Maionese confezionata allo yogourt light o normale ( di ottima marca),
Zucchine crude tagliate a julienne sottile o grattuggiate
1 limone spremuto
sale, pepe, olio evo qb.

Preparazione:

Fate bollire poca acqua salata e al bollore gettate i gamberetti sgusciati precotti (un minuto basta).
Scolateli e metteteli in una zuppiera da portata mescolando tutti gli ingredienti meno che l’indivia che servirà invece
come ornamento e come cucchiaio.

Buon appetito.