Anelli alla romana

Anelli alla romana

Ingredienti: 
500 g di anelli di calamaro
8 cucchiai di farina

4 cucchiai di semola di grano
4 uova
olio di arachidi per friggere
sale
limone

Preparazione:
Lavate e asciugate molto bene con carta da cucina gli anelli.Rompete in un piatto le uova e sbattetele leggermente con una forchetta.Versate la farina in un colino e passate gli anelli di calamaro nella farina, scuotete bene il colino per eliminare l’eccesso di farina,immergeteli nell’uovo sbattuto poi nella semola.Scaldate in una padella l’olio e friggeteli in due o tre riprese. Appoggiateli su un vassoio ricoperto con carta di cucina. Spolverate con sale fino e servite