Anatra ai funghi

Anatra ai funghi

Ingredienti per preparare la ricetta:
1  Anatra
100 gr Pancetta
80 gr Burro
1 Cipolla
1 Carota
1 Costa di Sedano
30 gr di Funghi Secchi
1/2 Bicchiere di Vino Bianco
1 Mestolo di Brodo
1 Cucchiaio di Salsa Di Pomodoro
Sale
Pepe

Preparazione:
Soffriggete in una padella  la cipolla tritata con il burro e la pancetta fatta a dadini; aggiungete  l’anatra tagliata a pezzi e dorate, unite carota e sedano affettati sottilmente con i funghi. Fate rosolare e versarvi il  vino.  Fate evaporare e unite  il brodo al cui interno è stata sciolta la salsa. Aggiungete sale e pepe  e cuocete.