American Apple Pie

Preparazione

Pulire le mele, sbucciatele, eliminate il torsolo e affettatele ottenendo degli spicchi. Mettere la polpa di mela  in una terrina  insieme con la buccia di limone grattugiata, la farina, lo zucchero,  un cucchiaino di cannella e la noce moscata grattugiata. Amalgamate  e ponete da parte.
Imburrare e infarinare una teglia per crostata di 20 cm. Distendere la pasta brisée formando due dischi  e con il primo rivestire la teglia. Mettere sopra le mele e terminare ponendo  sulla torta  il secondo disco. Cuocere in forno  per circa 40 minuti a 200 °C, quindi disporre su di un vassoio  e lasciare intiepidire.
Tagliare a fette la torta  porla nei singoli piattini  affiancando ogni fetta con del gelato alla vaniglia e per finire cospargere con la  cannella rimasta.

Ingredienti per 6-8 persone
500 g di pasta brisée
1 kg di mele Granny Smith
150 g di zucchero semolato
1 cucchiaio e 1/2 di farina tipo 00
1 cucchiaino e 1/2 di cannella in polvere
la buccia di 1 limone
noce moscata
400 g di gelato alla vaniglia
burro per lo stampo
farina per lo stampo