Amatriciana spiegata passo passo (video ricetta)

Amatriciana spiegata passo passo (video ricetta)

Ricetta spaghetti all’ amatriciana – Primo piatto tipico laziale

In una padella scaldare un po d’olio evo e aggiungere il guanciale tagliato a cubetti e il peperoncino.
Farlo rosolare per un paio di minuti.
Aggiungere il pomodoro e il sale Far cuocere con coperchio a fiamma bassa per circa 10/15 minuti, togliere infine il peperoncino
Cuocere gli spaghetti in abbondante acqua salata, scolarli ed aggiungerli al sugo.
Aggiungere il pecorino romano ed amalgamare.

INGREDIENTI PER 3 PERSONE

– Guanciale 120 gr
– Pomodoro a cubetti in scatola 400 gr
– Peperoncino 1
– Olio evo q.b.
– Sale q.b.
– Spaghetti 300 gr
Formaggio pecorino romano 100 gr

Video ricetta di Antonia Piacente