Amaretti fritti

Preparazione

Dopo aver preparato una pastella morbida con la farina, il tuorlo, il cognac, 1 cucchiaio d’olio e acqua quanto basta; fate riposare 1 ora. Bagnate gli amaretti nel rum.

Unite alla pastella gli albumi a neve. Immergetevi gli amaretti e friggeteli nell’olio bollente. Scolate e spolverate di zucchero a velo.

Ingredienti
200 G  Biscotti Amaretti
2 Cucchiai  Rum
1 Cucchiaio  Cognac
125 G  Farina
1  Uovo
Olio D’oliva
Sale
Zucchero A Velo