Amaretti al mascarpone e cocco

Amaretti al mascarpone e cocco

Amaretti con il cocco

Amalgamate il mascarpone con lo zucchero vanigliato setacciato e la cannella. Mescolate  bene. Bagnate gli amaretti nel liquore all’uovo senza inzupparli ma rendendoli solo più morbidi. Farcite metà amaretti con la crema al mascarpone, chiudendoli poi con l’altra metà. Ricopriteli con la farina di cocco e servite.

Ingredienti:

32 amaretti

150 g di mascarpone

100 g di farina di cocco

1 pizzico di cannella in polvere

1 cucchiaio di zucchero vanigliato

½ bicchiere di liquore all’uovo