Amarene sciroppate

Procedimento:
Il primo passo da fare è quello di snocciolare le amarene, mettetele tutte insieme con lo zucchero (3 etti circa ogni kg di amarene) e le mandorle.

24 ore dopo raccogliete il sugo e fatelo bollire per 10/15 minuti. Versatelo poi ancora  bollente sulle amarene.

Dopo altre  24 ore ripetete l’operazione.Aspettate un altro giorno e fate  bollire ancora il succo per 15 minuti e versate il tutto nei vasetti sterilizzati.

Chiudete, capovolgete e fate raffreddare.

Ingredienti:
Un chilo di amarene snocciolate
300 gr di zucchero
3 mandorle amare pestate finemente