Amarene sciroppate
Procedimento:
Il primo passo da fare è quello di snocciolare le amarene, mettetele tutte insieme con lo zucchero (3 etti circa ogni kg di amarene) e le mandorle.
24 ore dopo raccogliete il sugo e fatelo bollire per 10/15 minuti. Versatelo poi ancora bollente sulle amarene.
Dopo altre 24 ore ripetete l’operazione.Aspettate un altro giorno e fate bollire ancora il succo per 15 minuti e versate il tutto nei vasetti sterilizzati.
Chiudete, capovolgete e fate raffreddare.
Ingredienti:
Un chilo di amarene snocciolate
300 gr di zucchero
3 mandorle amare pestate finemente
