Alimenti con poco sodio
Non basta stare attenti a quanto sale si utilizza nel condimento degli alimenti, è necessario conoscere anche la quantità di sodio contenuta all’interno dei vari cibi.
Gli alimenti poveri di sodio sono quelli freschi non addizionati.
Frutta: arance, pesche noci, pompelmo, ciliege, banane, mele, pesche, albicocche, prugne, fichi d’India, uva, mandarini, mango, nespole, pere
Verdura e ortaggi: melanzane, pomodori, patate, peperoni, finocchi
Fagioli (se lessati in acqua senza aggiunta di sale)
Riso (cotto senza sale) e riso soffiato
Farina di riso e semola
Succo di pompelmo e succo d’arancia
Mais dolce
Crusca
Carne (pollo e bovino) e pesce (fresco), ovviamente non conditi con il sale.
È importante prestare attenzione anche all’acquisto dell’acqua:sceglietene una a basso contenuto di sodio.
Per il condimento delle pietanze potete utilizzare le spezie al posto del sale: donano gusto ai cibi e sono povere di sodio.
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