Alici al limone

Alici al limone

Semplici e gustose le alici. Preparate così sono di una inaudita bontà

 

Procedimento: 

Pulire e togliere la testa alle alici, lavarle e asciugarle un poco.

Sistemarle in un unico strato in una padella.

Pelare l’aglio, affettarlo e unirlo alle alici.

Cospargere di sale e una spruzzata di rosmarino.

Mettere un filo d’olio.

Coprire il pesce con dell’acqua, spremere un limone e cuocere per 5 minuti, girare il pesce e ultimare la cottura facendo evaporare l’acqua ma lasciando un leggero sughetto.

Servire caldo

 

Ingredienti x 4:

1 kg. di alici

1 limone

origano

2 spicchi di aglio

sale

olio extravergine

pepe   (facoltativo, io no)

Preparazione di Vincenzina Rocchella