Alette di pollo fritto al curry

Alette di pollo fritto al curry

Come fare il pollo fritto

Pulire accuratamente le alette di pollo, se necessario fiammeggiarle per eliminare tutti i peletti, e se non avete comprato quelle già tagliate dal macellaio fatelo voi dividendole in due ed eliminando l’ultima parte, quella più appuntita, lavatele ed asciugatele bene. Nel mixer da cucina tritate finemente il rosmarino con il prezzemolo ed il basilico e mettetelo in una ciotola con la farina e tutte le spezie, mescolate bene ed infarinate accuratamente tutte le alette.  Friggetele poi in una pentola alta e stretta, l’olio li deve coprire completamente.  Lasciatele cuocere finché non risultano ben dorate, scolatele e salatele. Servite ben calde.

Ingredienti per pollo fritto

4 persone:

-1 kg e ½ di alette di pollo

-200 gr. circa di farina 00

-1 rametto di rosmarino

-1 rametto di prezzemolo e uno di basilico

-1cucchiaio di curry

-1 cucchiaino di misto di spezie varie:  curcuma, zenzero, pepe nero

-olio per friggere

ALI DI POLLO FRITTO