Agnello con crema di zucca e patate

Ingredienti:

• 6 costolette d’agnello
• 400 g di zucca
• 800 g di patate
• 500 ml di latte
• olio d’oliva
• rosmarino
• noce moscata
• sale

Preparazione:

Mettete a cuocere a vapore la zucca e le patate. Lavoratele in modo da ottenere un purè e mettetele in una casseruola assieme al latte, un pizzico di noce moscata grattugiata e sale. Lasciate cuocere mescolando spesso. In un altro tegame fate rosolare la carne con olio e rosmarino per aromatizzarla. Una volta cotta servitela calda accompagnata con la crema di zucca e patate.

Sara Palmas