Agnello all’orientale

Agnello all’orientale

Ingredienti (4 persone):

  • 1, 4 kg di polpa d’agnello
  • 100 g di cuscus (precotto)
  • 2 arance
  • 1 vasetto di yogurt
  • 1 pizzico di cannella
  • 1 pezzetto di radice di zenzero
  • ½ cipolla
  • 4 cucchiai d’olio
  • sale
  • pepe

Preparazione:

Tagliate la carne a dadini e fatela marinare per una notte assieme al succo delle due arance, cannella, zenzero grattugiato, yogurt, olio, sale, pepe, aglio e prezzemolo tritati. Il giorno dopo fate sgocciolare e grigliate la carne. Fate cuocere a vapore il cuscus, sistematelo su un piatto, adagiateci sopra la carne e condite il tutto con la marinata.