Cefalo al forno

Cefalo al forno

Squamare ed eviscerare i pesci, lavarli ed asciugarli; salarli e peparli anche nella parte interna, adagiarli nella pirofila da forno unta di olio ed inserire in ogni pesce una fettina di limone, un rametto di rosmarino, ½ spicchio d’aglio ed una fogliolina di prezzemolo, irrorare con un filo d’olio. Infornare a 180° forno preriscaldato per circa 20 minuti.

Ingredienti per 4 persone:

-4 cefali di media grandezza
-1 limone
-4 rametti di rosmarino
-2 spicchi d’aglio
-1 rametto di prezzemolo
-sale e pepe nero
-olio evo

LA CUCINA DI MARA