Archivio per giugno 19th, 2013
Ricette generiche
Croccante di nocciole
Procedimento: Per prima cosa tostate le nocciole per 15 minuti a 150°. Intanto ungete con un po’ d’olio un piano di marmo su cui versare il croccante. Tritate le nocciole, versate il malto in un pentolino e scaldate...
Ricette generiche
Torta mantovana
Procedimento: Per cominciare fate sciogliere il burro e fatelo raffreddare. Sbattete 4 tuorli con un uovo, la scorza di limone grattugiata e rendete il composto spumoso. Aggiungete la farina, il burro fuso e freddo e continuate...
Dolci di natale
Panettone genovese
Procedimento: Prendete il lievito e fatelo sciogliete con succo d’uva tiepido e lasciatelo riposare per 15 minuti. Create un cratere con la farina e mettete al centro lo zucchero, il sale, il lievito, la scorza di limone,...
Dolci al cioccolato
Sformato di pane alla nutella
Procedimento: Aggiungete Nutella e latte su una casseruola e mescolate il tutto su fuoco basso. In seguito aggiungete anche la mollica di pane, lo zucchero, il sale ed il burro. Dopo aver tolto la casseruola dal fornello sbatte...
Secondi piatti
Scampi al prosciutto
Ingredienti: 8 code di scampi 4 fette di prosciutto crudo 4 zucchine un cucchiaio di olio d’oliva 5 g di pinoli sale e pepe Procedimento: Prendete il prosciutto creduto e tagliatelo a strisce per arrotolarlo sugli scampi. In se...
Sandwich
Panino al caprino con radicchio e noci
Ingredienti: 2 fette di pane 30 grammi di formaggio caprino 2 foglie di radicchio trevigiano 1 cucchiaio di patè di olive nere 2 pomodori secchi conservati nell’olio Burro 2 gocce di tabasco (facoltativo) Qualche gherigli...
Sandwich
Club sandwich
Ingredienti: 3 fette di pane per tramezzini due fette di petto di pollo 50g di pancetta qualche foglia di insalata un pomodoro 5 sottilette un cucchiaio di maionese un cucchiaio di senape 20g di burro sale Procedimento: Per pri...
Dolci al caffè
Parfait al caffè
Procedimento: Per prima cosa è necessario far sciogliere 225 gr di cioccolato a bagnomaria. In seguite tagliate la carta da forno messa doppiain strisce alte 7,5 cm così da ottenere 6 cilindri da fissare con punti metallici. In...
Ricette generiche
Muffin al cioccolato e arancia candita
Procedimento: Unite farina, lievito e latte. In seguito mescolate lo zucchero, con il latte, l’uovo e il burro fuso. Aggiungete piano a piano la farina ed inseguito il cioccolato e l’arancia candita. Disponete il co...
Biscotti
Biscotti ai pinoli
Procedimento : Dispone farina a fontana su di una spianatoia e aggiungete tutti gli altri ingredienti. Impastate bene tutto quanto e con il mattarello stendete la pasta in modo che abbia uno spessore di 1 cm. Ritagliate i bisco...
