Archivio per maggio, 2013
Ricette generiche
Buccellato di Lucca
Preparazione Unite in una terrina lo zucchero alla farina, a un uovo, al latte, al burro ammorbidito e al lievito sciolto in un po’ d’acqua tiepida. Aggiungete un pizzico di sale e mescolate bene. Quando la pasta sa...
Antipasti
Insalata di seppioline
Ingredienti: 700 gr di seppioline, 4 carote, 1 costa di sedano, 1 cipolla, 1 limone, 1 foglia di alloro, aceto di mele, olio extravergine di oliva, sale e pepe. Preparzione Pulite bene le seppioline, in una pentola fate cuocer...
Secondi piatti
Branzino al burro
Ingredienti: 4 branzini latte farina burro sale Preparazione Pulite i branzini e teneteli a bagno nel latte. Dopo qualche minuto sgocciolateli e infarinarli. Friggeteli in abbondante burro per 10 minuti circa, infine salate ...
Primi piatti
Pasta mista con provola alla napoletana
Ingredienti 320 g Pasta Di Semola (di Grano Duro) 250 g Patate 50 g Prosciutto Cotto 50 g Provola Affumicata 1 n Cipolla 6 dl Brodo Di Dado 50 g Burro Preparazione Tritate una cipolla e rosolatela, prendete le patate lavate sbu...
Biscotti
Bocconotti Calabresi
Preparazione Preparate prima la pasta frolla, mescolando alla farina il lievito e il sale, poi lo zucchero e la scorza grattugiata di mezzo limone. Disponete il tutto a fontana e mettete al centro prima lo strutto, poi il tuorl...
Biscotti
Castagnole di Carnevale
Preparazione Mescolare bene tutti gli ingredienti in una zuppiera. Aggiungere da ultimo il lievito. Aiutandovi con un cucchiaio, versate l’impasto a poco a poco nell’olio bollente, in modo da formare delle palline. ...
Dolci alla frutta
Bicchierini con crema di ricotta e albicocche
Preparazione Prenderte le albicocche lavatele e tagliatele a pezzetti e aromatizzatele con il liquore.Sbattete con le gruste elettriche ricotta, yogurt,zucchero a velo e vanillina, a questo punti aromatizzate il tutto con la ...
Dolci di carnevale
Crustoli di Carnevale
Preparazione Impastare in una terrina farina, uova e zucchero, poi stendere la pasta sul piano di lavoro per farne una sfoglia sottile. Tagliate da questa delle striscioline che vengono fritte nell’olio bollente. Non appe...
Secondi piatti
Insalata di Gamberi e carciofi
Ingredienti olio extravergine d’oliva sale limone aceto 4 carciofi 400 g di gamberi Preparazione Pulite bene i carciofi togliendo la parte dura, affettateli sottilmente e metteteli in una ciotola con acqua e limone. Pren...
Secondi piatti
Scamorza velocissima
Ingredienti 1 grossa scamorza affumicata 5 pomodori a ciliegina origano pepe olio Preparazione Tagliate a fette la scamora a fette di 1 cm circa, disponetela in una teglia precedentemente unta e conditela con pomodori, origanom...
