Archivio per giugno, 2013
Biscotti
Pabassinas , dolce Halloween
Preparazione Ecco l pabassinas dolcetti tipici della festa dei Santi in Sardegna. Prendete la farina, due uova, lo strutto , lo zucchero e la scorza di arancia e impastate il tutto. Mentre lavorate l’impasto aggiungete ma...
Decorazioni
Crema catalana senza panna
La Crema Catalana è un dolce buonissimo, ma molto calorico. Questa è la versione senza panna,ma con il latte scremato. Procedimento: Munitevi di una pentola in cui verserete il latte, un pizzico di cannella, la buccia di li...
Decorazioni
Crema catalana
Preparazione Tritate la buccia di limone ed unitela al latte, alla cannella e a metà dello zucchero in un tegame; portate tutto ad ebollizione e togliere quindi dal fuoco. Intanto fate sciogliete l’amido di mais in un poco di l...
Dolci al cioccolato
Salame al cioccolato tradizionale
Preparazione: Prendete una terrina e mescolate il burro, lo zucchero, il cacao, i tuorli, il liquore, infine i biscotti spezzettati grossolanamente. Dopo aver amalgamato bene gli ingredienti versate il composto sopra una cart...
Dolci alla frutta
Sorbetto di anguria
Frullare la polpa di anguria e passarla in un colino a fori medi. Raccoglierla in un contenitore e sistemarlo in frigorifero. Versare 150 g di zucchero e 2 di acqua in una casseruola e cuocere a fuoco medio fino ad ottenere uno...
Gelati
ice al lampone
Inumidire l’interno di 4 bicchieri con il liquore e metterli in freezer. In un pentolino, fare sciogliere 200 gr di zuccheroin 4 dl d’acqua fredda, mescolando bene, quindi unire qualche goccia di succo di limone e ...
Ricette generiche
Papassini , dolci Halloween
Dolce sardo /siciliano Preparazione: Versate la farina a fontana sulla spianatoia, unite le uova, lo strutto, lo zucchero, il lievito, il latte e la buccia del limone. Impastate bene il tutto (se fosse necessario aggiungete un ...
Dolci internazionali
Gaufre o waffel
Le gaufres sono delle tipiche cilade francesi, note anche come waffel. Preparazione .La preparazione inzia con un impasto di due uova con 250 ml di latte e 100 gr di burro fuso. Aggiungete poi 75 gr di zucchero e 300 gr di fari...
Decorazioni
Creme Brulée francese
Preparazione Per preparare un’ottima creme brulée la primissima cosa da fare è accendere il forno a 180 gradi. Mescolate poi in una pentola il latte, la panna, i semi del baccello di vaniglia e il baccello stesso. Mettete...
Biscotti
Ossa dei morti , ossa ri mottu
Dolce siciliano preparato per la festa dei defunti Preparazione: La prima cosa da fare è quella di setacciare la farina e ridurre i chiodi di garofano in una polvere finissima. Preparate quindi uno sciroppo, sciogliendo lo zucc...
