Archivio per maggio, 2013
Ricette generiche
Crepes Pere con Cioccolato
Preparazione: Per la pastella: prendete una terrina, rompetevi l’uovo dentro e frullatelo, un po’ per volta incorporate la farina con l’aiuto del colino in modo che non si formino grumi e continuate ad amalgamare, a questo punt...
Crostate
Crostata ai Frutti di Bosco
Preparazione: preriscaldate il forno a 200°C. Per la Pasta Frolla: sulla spianatoia versate la farina aiutandovi con un setaccio e formate la consueta fontana. Unite lo zucchero e un pizzico di sale. Quindi versate i tuo...
Crostate
Crostata con Melone e Fragole
Preparazione: unite il burro ammorbidito a temperatura ambiente allo zucchero. Con l’aiuto di un colino setacciate la farina sul vostro piano da lavoro ed unitevi le uova e la scorza del limone cominciate ad impastare. Quindi u...
Dolci alla frutta
Mattonella di Frutti di Bosco
Preparazione Per la Pasta.: prendete il burro e mettetelo in un pentolino a fuoco basso affinchè si sciolga, quindi in una terrina lavorate le uova e lo zucchero finchè questo non si sarà totalmente sciolto. Aggiungere gradatam...
Dolci alla frutta
Rotolo ai Lamponi
Preparazione: per prima cosa lavate e pulite i lamponi che metterete a macerare in poco liquore in una ciotolina. Quindi in una terrina a parte montare a neve gli albumi delle uova con un pizzico di sale, fatto ciò lavorate con...
Dolci alla frutta
Strudel albicocca e crema
Preparazione: mondate le albicocche, dividetele a metà e levate il nocciolo, dunque asciugatele. Tritate la polpa grossolanamente ed unitevi in una piccola terrina lo zucchero, la scorza di limone, il gin e mescolate bene. Quin...
Dolci alla frutta
Torta di Arance Amare e Cioccolato
Preparazione: in una terrina versate le farine a pioggia avvalendovi dell’uso di un colino, unitevi 70 gr di zucchero, il cacao e un pizzico di sale. Lavorate il tutto. Aggiungete il burro fatto a pezzetti, l’uovo e amalgamate....
Dolci alla frutta
Torta Fragole e Chantilly
Per il pan di spagna: prendete le uova e separate i tuorli dagli albumi. Quindi lavorate i tuorli con 8 cucchiai di zucchero. Mentre invece montate a neve gli albumi con un pizzico di sale. Versate gli albumi nei tuorli e conti...
Dolci alla frutta
Torta con Frutta Pesche e Kiwi
Preparazione: prima di tutto occorre imburrare la teglia e cospargerla di farina, una volta fatto mettetela in frigo. Quindi fate sciogliere il burro a bagnomaria e lavoratelo successivamente con lo zucchero, la scorza di limon...
Dolci alla frutta
Ciambella di Nocciole e Pere
Preparazione: mettiamo il burro ad ammorbidire in una terrina. Quindi lo lavoriamo con 200 gr di zucchero utilizzando le fruste finchè non avrà raggiunto una consistenza cremosa. Incorporiamo dunque i tuorli uno per volta e li ...
