‎Filetto‬ di ‪salmone‬ alle erbe fini

‎Filetto‬ di ‪salmone‬ alle erbe fini

1 tritate molto finemente le erbe aromatiche, io ho usato quelle che ho scritto, voi potete variare a seconda dei vostri gusti. Cospargete i filetti leggermente unti per farle aderire meglio, solo la parte senza pelle.
2 ungete appena una padella anti-aderente e scaldatela bene. Adagiatevi i filetti dalla parte della pelle e cuocete i primi minuti a fuoco alto, poi abbassate la fiamma e continuate a cuocere.
3 girate i filetti e terminate la cottura. Devono rimanere non molto cotti, fuori ben rosolati ma non secchi.
4 regolate di sale e pepe, cospargete con la buccia del limone grattugiata e servite. Potete accompagnarlo con una insalata fresca.

Ingredienti due quattro persone.
400 g di filetto di salmone
2 cucchiai di erbe aromatiche, salvia,
rosmarino,erba cipollina, timo
la buccia di mezzo limone
sale e pepe q b
olio evo 2 cucchiaini

Ricetta e foto di Clelia in cucina

‎Filetto‬ di ‪salmone‬ alle erbe fini